Née à Munich d’un père allemand et d’une mère française, Isabelle Joschke découvre la voile pour la première fois à cinq ans, sur un lac autrichien à bord d'un Optimist. Pourtant, la navigatrice ne se tourne pas immédiatement vers la voile professionnelle. Elle étudie d'abord les Lettres classiques avant de découvrir la voile océanique. Âgée d'une vingtaine d'années, c'est un séjour aux Glénans qui la décide à faire de la voile son métier.

D’abord skipper dans la navigation de plaisance, Isabelle se lance dans la voile de haut niveau en 2005 avec la Mini-Transat. Cette course lui donne le goût de la compétition et la convainc de s'engager dans la voile sportive. Deux ans plus tard, elle révèle son talent au grand public en remportant la Mini-Transat 2007. 

En 2012, Isabelle Joschke crée l’association « Horizon Mixité » avec son amie journaliste Martine Gauffeny.  Si la voile est le point de départ de sa mobilisation, le champ d’action de l’association s’étend à tous les domaines d’activités de la société : éducation, entreprise, sport, politique, etc. L'engagement d'Isabelle Joschke en faveur de la mixité rencontre les préoccupations de la MACSF et de ses sociétaires.

Ensemble, la mutuelle du corps de santé français et la skipper encouragent la mixité dans la voile et les professions médicales. La volonté de cette initiative est de montrer aux femmes et aux hommes qu'aucun métier n'est inaccessible. 

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